2025年度最後のイベント、講習会部門が主催する「料理とサービスの一流を識る～特別講習会＆ディナー」が、去る2月16日（月）に開催されました。 「料理」だけでなく「レストランサービス」に「カクテル」も加わった盛りだくさんな内容に、申込みはあっという間に満席となりました。会場となったリーガロイヤルホテル大阪の統括総料理長である太田昌利理事による魚の一品の講習、山本正弘理事によるデクパージュの解説に、リーガロイヤルホテル大阪に所属する、第21回メートル・ド・セルヴィス杯の優勝者、岩本啓史氏の華麗なサービスの技、そして第34回HBA CLASSIC 創作カクテルコンペティション チャンピオンシップ」で『総合優勝を果たしたバーテンダー、池上祐子氏によるカクテル講習が華を添え、まさにハイブリッドな講習会となりました。
