講習会部門による今年度最初のイベント「菓子講習会」が、2026年9月16日（水）ドーバー洋酒貿易株式会社 セミナーホールで開催されました。今回はゲスト講師として和泉光一氏（アステリスク）を迎え、当協会寺井副会長とともに、「思い出のお菓子」のテーマのもと、定員120名を越える申込みで満席の会場に向けて、各2品ずつのデモンストレーションが行われました。コンクールやルレ・デセール会員としての活動など、それぞれのキャリアの中で、とりわけ思いの深い一品をエピソードとともに伝授。レシピやテクニックに留まらず、フランス菓子のエスプリを伝える数時間となりました。
協力：
ドーバー洋酒貿易株式会社 中沢乳業株式会社
